Описание
В этих оладушках необычно все - и тесто и начинка, спрятанная внутри! Маленькие, аккуратные, пышные, очень ароматные оладушки! У меня мясная начинка для моих мясоедов, но можно приготовить с абсолютно разной начинкой - из сладкого варенья, с овощами, грибами, колбасными изделиями и т. д.! Да мало ли любимых начинок - неизменно будет очень вкусно и сытно!
Ингредиенты
-
Крупа гречневая
2 упаковка
-
Мука пшеничная
150 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Молоко
400 мл
-
Масло сливочное
25 г
-
Дрожжи
0.66 ч. л.
-
Фарш мясной
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец душистый
-
Соль
-
Орех мускатный
Приготовление
Гречку разбить в муку, получив 150 грамм, просеять в емкость. Добавить просеянную муку пшеничную.
Добавить соль, сахар, яйца.
Молоко подогреть до теплого состояния, вылить к муке. Добавить растопленное масло и дрожжи.
Замесить не жидкое тесто, как на оладушки. Дать постоять в тепле минут 15.
Пока стоит тесто, в фарш добавить рубленный лук, соль и перец. Размешать.
У меня нет такой маленькой сковороды, поэтому я использую формочки для оладьев, (но можно готовить на маленькой сковороде по тому же принципу). Разогреть сковороду, смазать маслом, выложить формочки (у меня диаметр 8 см).
Влить в формы немного теста. Выложить на тесто вилкой немного начинки тонким слоем.
Залить начинку еще небольшим количеством теста, разровнять. Закрыть крышкой и жарить на медленном огне, пока верхушка чуть не схватиться.
Снять формочки и перевернуть оладьи другой стороной. Закрыть крышкой и дожарить до готовности. Аналогично пожарить все оладьи.
Подавать в горячем или остывшем виде с зеленью, сметаной, овощами! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.