Description

Гречневые оладьи с начинкой
В этих оладушках необычно все - и тесто и начинка, спрятанная внутри! Маленькие, аккуратные, пышные, очень ароматные оладушки! У меня мясная начинка для моих мясоедов, но можно приготовить с абсолютно разной начинкой - из сладкого варенья, с овощами, грибами, колбасными изделиями и т. д.! Да мало ли любимых начинок - неизменно будет очень вкусно и сытно!

Ingredients

  • Крупа гречневая

    2 упаковка

  • Мука пшеничная

    150 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Молоко

    400 мл

  • Масло сливочное

    25 г

  • Дрожжи

    0.66 ч. л.

  • Фарш мясной

    100 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Перец душистый

  • Соль

  • Орех мускатный

Cooking

step-0
Гречку разбить в муку, получив 150 грамм, просеять в емкость. Добавить просеянную муку пшеничную.
step-1
Добавить соль, сахар, яйца.
step-2
Молоко подогреть до теплого состояния, вылить к муке. Добавить растопленное масло и дрожжи.
step-3
Замесить не жидкое тесто, как на оладушки. Дать постоять в тепле минут 15.
step-4
Пока стоит тесто, в фарш добавить рубленный лук, соль и перец. Размешать.
step-5
У меня нет такой маленькой сковороды, поэтому я использую формочки для оладьев, (но можно готовить на маленькой сковороде по тому же принципу). Разогреть сковороду, смазать маслом, выложить формочки (у меня диаметр 8 см).
step-6
Влить в формы немного теста. Выложить на тесто вилкой немного начинки тонким слоем.
step-7
Залить начинку еще небольшим количеством теста, разровнять. Закрыть крышкой и жарить на медленном огне, пока верхушка чуть не схватиться.
step-8
Снять формочки и перевернуть оладьи другой стороной. Закрыть крышкой и дожарить до готовности. Аналогично пожарить все оладьи.
step-9
Подавать в горячем или остывшем виде с зеленью, сметаной, овощами! Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.