Рыбные котлеты, запеченные под нежным соусом

Описание

Одним движением руки превращаем... банальные котлеты в праздничное блюдо.

Ингредиенты

Перец черный
Соль

0.5 ч. л.
Васаби

0.5 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Сметана

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

2 шт
Рыба

0.5 кг
Масло растительное
Масло сливочное
Сухари панировочные

Приготовление

Тушим морковь и лук на смеси растительного и сливочного масел. Измельчаем рыбу (у меня треска, но может быть любая другая, хорошо идет судак) с пережаренными овощами через мясорубку или, как у меня, в процессоре. Добавляем яйцо, соль, специи.

Вот такой фарш получаем.

Формируем котлетки, обваливаем в сухарях и кладем в смазанную маслом форму. Ставим в разогретую духовку.

Тем временем делаем соус: cметану, майонез, соевый соус, хрен "Васаби", чуть соли. Минут через 20 достаем наши котлетки из духовки, заливаем их соусом и опять в духовку минут на 10, чтобы соус прогрелся.