Рыбные палочки под молочно-сырным соусом

Описание

Люблю рыбу! Что бы такого новенького приготовить? Идея! Рыбные палочки под соусом! М-М-М!!! Вкусно-то как!!!

Ингредиенты

Филе рыбное

700 г
Капуста белокочанная

200 г
Лук репчатый

2 шт
Яйцо куриное

1 шт
Сыр твердый

50 г
Молоко

150 г
Масло растительное

300 г
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Горчица

0.5 ч. л.
Карри
Уксус

1 ст. л.
Петрушка

1 пуч.
Шафран

Приготовление

У меня было два вида рыбы, треска и горбуша. Я решила их соединить.

Рыбу измельчить на мясорубке. Сюда же добавить лук и кусочек булочки, замоченной в молоке.

Капусту измельчить в блендере.

Соединить капусту, рыбный фарш, посолить, поперчить по-вкусу, добавить яйцо и тщательно перемешать.

Из фарша сформировать рыбные палочки.

Противень смазать маслом, уложить палочки. В духовку на 30 минут. Через 15 минут перевернуть, чтоб были поджарены с двух сторон.

В это время приготовим соус. Хочу поблагодарить за основу этого соуса поваренка Crubell. Такой соус теперь всегда в моем холодильнике, я немножко добавила своего. Итак: молоко и растительное масло (обязательно 1:2)

Соединяем масло и молоко.

Взбиваем блендером. Тут же получается густой соус, похожий на майонез. Добавляем горчицу, соль, сахар, уксус, специи (карри и шафран). Ещё взбиваем 5 секунд.