Чечевица в горшочке "Русский мотив"

Описание

Ароматная чечевица с овощами и ароматный постный хлебушек с травками. Готовится всe вместе, как одно блюдо. Пост - это замечательно и очень вкусно!!! На конкурс "Постимся с "Moulinex&a mp;quot;".

Ингредиенты

Вода

250 мл
Мука ржаная

0.5 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Чеснок

2 зуб.
Масло растительное

3 ст. л.
Помидор

1 шт
Кабачок

200 г
Лук репчатый

1 шт
Сельдерей корневой

100 г
Морковь

1 шт
Чечевица

1.5 стакан
Дрожжи

1 упаковка
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Пряности
Кинза

Приготовление

Сначала займёмся тестом. Пряные травки порвать руками, кинзу нарезать.

Добавить тёплую воду. Дрожжи, соль, сахар.

Ржаную муку.

И пшеничную. Вымесить тесто немного на столе, подсыпая муки. Оно должно отставать от рук, но оставаться мягким. Я написала количество муки, но лучше смотреть на глаз, потому что мука разная, я сама замечала, что в одинаковом рецепте мука разных производителей ведёт себя по-разному.

Оставляем в тёплом месте (просто на кухне, возле печки) тесто подниматься, накрыв его полотенцем.

Теперь займёмся чечевицей и овощами. Чечевицу хорошо промыть и поставить вариться в достаточном количестве воды. Отварить её до полной готовности, посолить по вкусу. Если Вы не уверены, что чечевица быстро сварится (у меня 50 минут варилась), то лучше её замочить, минимум на 2 часа в холодной воде.

Сельдерей и морковь нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.

Добавить лук, нарезанный кубиками.

Кабачки (я не размораживала. У меня они кубиками заморожены) добавляем к овощам.

Нарезанный помидор (шкурку лучше снять).

И выдавливаем чеснок. Наливаем немного воды. Солим, перчим - по вкусу. Можно добавить специи, но я не стала, хотелось чистого вкуса овощей, да и в хлебушке достаточно специй.

В горшочки укладываем слоями чечевицу и овощи (с жидкостью).

Тесто подошло. Смазанными маслом руками на смазанный стол выкладываем тесто, делим его на 4 части и формируем хлебушки. Я сделала просто жгутиком. Укладываем жгутики в горшочки, на овощи.

Выпекаем минут 25 в разогретой до 200 градусов духовке. В итоге получаем ароматную чечевицу с овощами и своим "автономным" хлебушком. При подаче подаём отдельно мелко нарезанную кинзу.

Комментарии и отзывы