Description

Чечевица в горшочке
Ароматная чечевица с овощами и ароматный постный хлебушек с травками. Готовится всe вместе, как одно блюдо. Пост - это замечательно и очень вкусно!!! На конкурс "Постимся с "Moulinex&a mp;quot;".

Ingredients

  • Вода

    250 мл

  • Мука ржаная

    0.5 стакан

  • Мука пшеничная

    2 стакан

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Помидор

    1 шт

  • Кабачок

    200 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сельдерей корневой

    100 г

  • Морковь

    1 шт

  • Чечевица

    1.5 стакан

  • Дрожжи

    1 упаковка

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Пряности

  • Кинза

Cooking

step-0
Сначала займёмся тестом. Пряные травки порвать руками, кинзу нарезать.
step-1
Добавить тёплую воду. Дрожжи, соль, сахар.
step-2
Ржаную муку.
step-3
И пшеничную. Вымесить тесто немного на столе, подсыпая муки. Оно должно отставать от рук, но оставаться мягким. Я написала количество муки, но лучше смотреть на глаз, потому что мука разная, я сама замечала, что в одинаковом рецепте мука разных производителей ведёт себя по-разному.
step-4
Оставляем в тёплом месте (просто на кухне, возле печки) тесто подниматься, накрыв его полотенцем.
step-5
Теперь займёмся чечевицей и овощами. Чечевицу хорошо промыть и поставить вариться в достаточном количестве воды. Отварить её до полной готовности, посолить по вкусу. Если Вы не уверены, что чечевица быстро сварится (у меня 50 минут варилась), то лучше её замочить, минимум на 2 часа в холодной воде.
step-6
Сельдерей и морковь нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
step-7
Добавить лук, нарезанный кубиками.
step-8
Кабачки (я не размораживала. У меня они кубиками заморожены) добавляем к овощам.
step-9
Нарезанный помидор (шкурку лучше снять).
step-10
И выдавливаем чеснок. Наливаем немного воды. Солим, перчим - по вкусу. Можно добавить специи, но я не стала, хотелось чистого вкуса овощей, да и в хлебушке достаточно специй.
step-11
В горшочки укладываем слоями чечевицу и овощи (с жидкостью).
step-12
Тесто подошло. Смазанными маслом руками на смазанный стол выкладываем тесто, делим его на 4 части и формируем хлебушки. Я сделала просто жгутиком. Укладываем жгутики в горшочки, на овощи.
step-13
Выпекаем минут 25 в разогретой до 200 градусов духовке. В итоге получаем ароматную чечевицу с овощами и своим "автономным" хлебушком. При подаче подаём отдельно мелко нарезанную кинзу.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.