Дрожжевые оладьи с пралиновой начинкой

Описание

Это не оладьи, это просто сказка! Нежнейшее, воздушное тесто и ореховая начинка с карамельным послевкусием образуют непревзойденно гармоничное сочетание... Порадуйте своих близких и приготовьте им на завтрак эти чудесные оладушки!

Ингредиенты

Молоко

500 мл
Сахар

2 ст. л.
Дрожжи

6 г
Мука пшеничная

500 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.5 ч. л.
Масло растительное
Сахар

3 ст. л.
Семечки подсолнуха

3 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.
Масло растительное

1 ч. л.

Приготовление

Подогреть немного молоко (до 40 градусов).

В молоко добавить сахар, 350 г просеянной муки и дрожжи, тщательно размешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на 40.

По истечении указанного времени добавить яйцо, соль и оставшиеся 150 г муки. Тщательно перемешать и оставить подходить еще в течение 1 часа.

Пока тесто подходит, сделаем начинку. Семечки (или орехи) поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Если используете орехи, их следует слегка измельчить.

Добавить сахар, корицу и растительное масло. Держать на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не расплавится и не "пристанет" к семечкам.

Снять с огня, переложить на тарелку и дать полностью остыть.

Сковородку разогреть на среднем огне, смазать растительным маслом. Взять металлическое или силиконовое кольцо, смазать маслом и положить на сковородку. Выложить в середину кольца 1 ст. л. теста, затем пралиновую начинку (кол-во регулируйте по вкусу).

Сверху выложить 1 ст. л. теста. Готовить на медленном огне под крышкой около 4-5 минут. (Если боитесь, что низ пригорит, проложите сковороду пергаментом.) Затем аккуратно перевернуть и готовить без крышки еще 1-2 минуты.

Комментарии и отзывы