Запеканка с почками + МК по обработке против запаха

Описание

Это, скорее, не рецепт, а способ быстрой обработки и избавления от специфического запаха почек. Как-то незаслуженно на нашем сайте обошли стороной этот субпродукт. Из горячего нашла всего несколько рецептов. Я, конечно, понимаю, мало приятного, когда при варке по всей квартире стоит запах и отнюдь не комильфо. Мне они очень нравятся, но именно из-за запаха я очень редко их раньше делала. Пока мне не подсказали очень простой выход из этого. Уверяю, при варке, как и от почек, запах практически отсутствует. Извиняюсь сразу за фото. Пока ходила за хлебом, мои гаврики блюдо схомячили. Это все, что успела сфоткать.

Ингредиенты

Почки

800 г
Картофель

500 г
Капуста квашеная

150 г
Йогурт

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Хрен

2 ст. л.
Лук зеленый

100 г
Лимон

0.5 шт
Сода

2 ч. л.
Уксусная эссенция

1.5 ч. л.
Специи

4 ч. л.
Соль

Приготовление

Наши почки.

Почки промыть, разрезать пополам. Затем на 4 части и еще раз пополам. То есть на 8 частей в длину.

Теперь спокойно отрезаем все ненужное.

Все складываем в нержавеющую посуду и промываем.

Теперь добавляем 1 ч. ложку соды. Перемешиваем и оставляем на 15 мин.

В стакан с водой налить 1.5 ч. л. уксуса. Выливаем на почки. Оставляем до полного пропадания пузырей.

Затем промыть хорошенько под струей воды. Снова насыпать 1 ч. л. соды и дать постоять 15 мин. В стакан с водой выжать сок из половинки лимона. Вылить на почки, подождать, когда полностью прошипит, и хорошенько промыть каждый кусочек под струей воды.

Сложить почки в кастрюлю, насыпать половину специй, положить корку от половинки выжатого лимона. Налить воды и довести до кипения. Снять пену и проварить 5 мин. Слить воду, промыть и повторить процедуру еще 1 раз.