Пирог с сыром и зеленью

Описание

В этом пироге отлично сочетается все: и нежное тесто на сметане (без яиц), и начинка из сыра и зелени, и сливочная заливка. Нежный и пикантный, он, наверняка, многим придется по вкусу. Особенно хорош теплым.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.2 стакан
Масло сливочное

125 г
Сметана

3 ст. л.
Сыр твердый

2 стакан
Зелень

2 пуч.
Яйцо куриное

2 шт
Сливки

400 мл
Соль

0.75 ч. л.
Перец красный жгучий

0.125 ч. л.

Приготовление

Высыпаем муку в миску, добавляем сметану, соль, сливочное масло и замешиваем тесто. Мешаем до тех пор, пока тесто ни перестает прилипать к стенкам. Можно, при необходимости, добавить немного муки, я добавляла 2 раза по 1 столовой ложке. Скатываем тесто в комок и ставим холодильник часа на 3.

Делаем начинку. Тертый сыр смешиваем с 1 столовой ложкой муки и нарезанной зеленью.

Для заливки взбиваем яйца, сливки, соль и красный перец.

Охлажденное тесто распределяем по смазанной маслом форме, делаем небольшой бортик. Выкладываем начинку из сыра и зелени, слегка приминаем.

Заливаем начинку яично-сливочной смесью.

Ставим в разогретую до 200 град. духовку примерно на 15 минут. Затем уменьшаем нагрев до 150 град. и печем до тех пор, пока он ни зарумянится. Вот такой он получается. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы