Лазанья

Описание

Ароматная и вкусная Лазанья для всей семьи.

Ингредиенты

Фарш мясной

350 г
Томаты в собственном соку

400 мл
Морковь

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Вино красное полусухое

50 мл
Чеснок

2 зуб.
Масло оливковое
Орегано
Соль
Молоко

700 мл
Мука пшеничная

2 ст. л.
Масло сливочное

30 г
Петрушка
Пармезан

200 г
Лазанья

Приготовление

Для соуса "Болоньезе" сначала подготовим овощи. Лук и морковь очистим, сельдерей помоем и высушим. Нарежем все. Обжарим лук до прозрачного цвета, добавим морковь и сельдерей, через минут 5 - фарш. Хорошо обжарим. Теперь добавим соус и вино и тушим минут 15-20. В конце посолим, поперчим и добавим свежий орегано и базилик, выдавленный чесночок.

Приступим к соусу "Бешамель". Растопим сливочное масло в небольшой кастрюльке. Добавим муку.

И хорошо размешаем венчиком. Даем мукe немного потомиться в маслице. Затем аккуратно, потихоньку добавляем молоко маленькими порциями. Иначе мука свернется, и у вас получатся просто комки. Этот соус надо на протяжение всей варки мешать, иначе он может пригореть. Вкус горелого потом останется, и вам придется выкинуть весь соус. Через минут 5 постоянного помешивания добавляем петрушку и соль. Выключаем соус и ставим в сторонку. Соус по консистенции должен получиться, как кисель, не гуще.