Description
Ароматная и вкусная Лазанья для всей семьи.
Ingredients
-
350 г
-
Томаты в собственном соку
400 мл
-
1 шт
-
2 шт
-
1 шт
-
50 мл
-
2 зуб.
-
-
-
-
700 мл
-
2 ст. л.
-
30 г
-
-
200 г
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Для соуса "Болоньезе" сначала подготовим овощи. Лук и морковь очистим, сельдерей помоем и высушим. Нарежем все. Обжарим лук до прозрачного цвета, добавим морковь и сельдерей, через минут 5 - фарш. Хорошо обжарим. Теперь добавим соус и вино и тушим минут 15-20. В конце посолим, поперчим и добавим свежий орегано и базилик, выдавленный чесночок.
Приступим к соусу "Бешамель". Растопим сливочное масло в небольшой кастрюльке. Добавим муку.
И хорошо размешаем венчиком. Даем мукe немного потомиться в маслице. Затем аккуратно, потихоньку добавляем молоко маленькими порциями. Иначе мука свернется, и у вас получатся просто комки. Этот соус надо на протяжение всей варки мешать, иначе он может пригореть. Вкус горелого потом останется, и вам придется выкинуть весь соус. Через минут 5 постоянного помешивания добавляем петрушку и соль. Выключаем соус и ставим в сторонку. Соус по консистенции должен получиться, как кисель, не гуще.
Берем огнеупорную форму и выкладываем первым слоем листья лазаньи,
слой соуса "Болоньезе"...
Сверху трем сыр на терке...
и немного придавливаем, чтоб соус везде распределился и не было в конце сухих листьев лазаньи.
Ставим в разогретую духовку 180 С на 30-35 минут.
Рецепт у меня составной в ходе проб и ошибок. Если у лазаньи листья толстые, я их предварительно отвариваю.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.