Судак, запеченный с рисом и яйцами

Описание

Широка страна моя родная. Много в ней лесов, полей и рек... Велика и многонациональна страна Россия. Испокон веков человек кормился дарами природы. Дары рек, озер и морей - это рыба. Люди издревле занимались рыболовством и потчевали своих гостей свежеприготовленной рыбой. Приглашаю Вас в гости испробовать запеченного судака с рисом и яйцами. Наша страна ассоциируется всегда у меня именно с русской природой и русскими матрешками...

Ингредиенты

Рыба

1.3 кг
Рис

0.5 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Укроп

3 шт
Сок лимонный

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Куркума

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Сухари панировочные

1.2 ст. л.
Масло сливочное

3 ст. л.

Приготовление

Начнем с приготовления начинки. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Слить и промыть холодной водой.

Вареные яйца мелко нарезать.

В чашку с рисом добавить нарезанные вареные яйца, посолить, поперчить, добавить куркумы, перемешать. Затем добавить свежие яйца и все перемешать.

В начинку также добавить 1ст. л. растопленного сливочного масла и мелко рубленый укроп, начинку перемешать с укропом.

Теперь о рыбе: за полчаса до готовки рыбу посолить и полить соком лимона. Перед выпеканием в брюшко судака положить начинку, зашить нитками (у меня начинки уместилось пять столовых ложек).

Затем судак обсыпать сначала мукой, а потом панировочными сухарями. Оставшуюся часть начинки - 3ст. л. - я разложила по формочкам. Выложить начиненного судака в форму, полить маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 35-40минут. Рисово-яичное суфле выпекать - 25минут.