Description
Широка страна моя родная. Много в ней лесов, полей и рек... Велика и многонациональна страна Россия. Испокон веков человек кормился дарами природы. Дары рек, озер и морей - это рыба. Люди издревле занимались рыболовством и потчевали своих гостей свежеприготовленной рыбой. Приглашаю Вас в гости испробовать запеченного судака с рисом и яйцами. Наша страна ассоциируется всегда у меня именно с русской природой и русскими матрешками...
Ingredients
-
Рыба
1.3 кг
-
Рис
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Укроп
3 шт
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Сухари панировочные
1.2 ст. л.
-
Масло сливочное
3 ст. л.
Cooking
Начнем с приготовления начинки. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Слить и промыть холодной водой.
Вареные яйца мелко нарезать.
В чашку с рисом добавить нарезанные вареные яйца, посолить, поперчить, добавить куркумы, перемешать. Затем добавить свежие яйца и все перемешать.
В начинку также добавить 1ст. л. растопленного сливочного масла и мелко рубленый укроп, начинку перемешать с укропом.
Теперь о рыбе: за полчаса до готовки рыбу посолить и полить соком лимона. Перед выпеканием в брюшко судака положить начинку, зашить нитками (у меня начинки уместилось пять столовых ложек).
Затем судак обсыпать сначала мукой, а потом панировочными сухарями. Оставшуюся часть начинки - 3ст. л. - я разложила по формочкам. Выложить начиненного судака в форму, полить маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 35-40минут. Рисово-яичное суфле выпекать - 25минут.
При подаче на стол украсить. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.