Необычные колобки "Все на пикник!"

Описание

Очень необычные булочки по трем причинам... Первая - дрожжевое тесто не надо выстаивать для подъема, вторая - необычное формование булочек, что придает им невероятный эффект..., ну, а третья... заходите...

Ингредиенты

Маргарин

200 г
Молоко

250 мл
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Дрожжи

2 ст. л.
Мука пшеничная

3.5 стакан
Яйцо куриное

Приготовление

Первым делом поставить вариться яйца (для начинки). Приготовление теста. Маргарин растопить, добавить молоко, при необходимости подогреть, температура примерно 40 градусов - приятная для рук теплота.

Добавить в тесто сахар, соль и дрожжи.

Муку просеять, добавить к тесту.

Хорошо вымесить тесто. Оно очень приятное и абсолютно не липнет к рукам.

Немного о начинке... тесто универсальное подходит абсолютной для любой начинки. У меня : 1. Яйцо + зеленый лук + сырокопченая колбаса. 2. Творог + сухофрукты.

И, наконец, самое интересное. Формирование колобков. Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в тонюсенький прямоугольник, прям тонко, как бумага, 1-2 мм. На край укладываем начинку. Затем закручиваем, как роллы, в рулетик, защипнув края.

Ровно по середине ребром ладони быстро-быстро начинаем "пилящими" движениями отделять кусочек теста. Тесто как бы отрезается и залепляется одновременно. Затем каждую часть пополам и еще раз пополам. Это просто волшебство, получаются такие очаровательные колобки с милыми завитками.

Вот, что у вас получится в итоге... - шарики, примерно как спичечный коробок. Причем, процесс этот довольно быстрый, очень экономит время)))

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 190 градусах минут 15. И, наконец, третья их "необычность". Тесто нежное, слегка хрустящее и тающее во рту, структура с множеством слоев... НЕОБЫКНОВЕННО!!!

Комментарии и отзывы