Описание
Очень ароматный и вкусный суп. Картофельные воздушные клецки придают ему особую пикантность. Пробуйте, ребята!
Ингредиенты
-
Бульон
2 л
-
Крупа гречневая
0.5 стакан
-
Шампиньоны
250 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Картофель
4 шт
-
Сливки
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Перец сладкий красный
0.5 шт
-
Петрушка
-
Соль
-
Специи
-
Лист лавровый
2 шт
Приготовление
Морковь трем на терке, лук мелко режем и тушим на растительном масле с добавлением воды или бульона до готовности. Гречку перебираем, моем и кладем в кипящий бульон.
Шампиньоны чистим (я снимаю кожицу со шляпки), моем и режем пластинами. Кладем в суп и варим до тех пор, когда гречка будет почти готова. Кладем в суп тушеные овощи, лавровый лист, красный болгарский перец, соль и любимые вами приправы.
Из картофеля готовим пюре. На один стакан пюре кладем яйцо, сливки (или сметану, молоко) и 4 ст. л. муки. Замешиваем тесто.
Чайной ложкой выкладываем клецки в кипящий бульон и варим 7-10 минут на небольшом огне до готовности.
В конце кладем зелень петрушки. ГОТОВО!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.