Описание

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Очень ароматный и вкусный суп. Картофельные воздушные клецки придают ему особую пикантность. Пробуйте, ребята!

Ингредиенты

  • Бульон

    2,0 л

  • Крупа гречневая

    0,5 стак.

  • Шампиньоны

    250 г

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Картофель

    4 шт

  • Сливки

    1-2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    4 ст. л.

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Перец сладкий красный

    0,5 шт

  • Петрушка

  • Соль

  • Специи

  • Лист лавровый

    2 шт

Приготовление

step-0
Морковь трем на терке, лук мелко режем и тушим на растительном масле с добавлением воды или бульона до готовности. Гречку перебираем, моем и кладем в кипящий бульон.
step-1
Шампиньоны чистим (я снимаю кожицу со шляпки), моем и режем пластинами. Кладем в суп и варим до тех пор, когда гречка будет почти готова. Кладем в суп тушеные овощи, лавровый лист, красный болгарский перец, соль и любимые вами приправы.
step-2
Из картофеля готовим пюре. На один стакан пюре кладем яйцо, сливки (или сметану, молоко) и 4 ст. л. муки. Замешиваем тесто.
step-3
Чайной ложкой выкладываем клецки в кипящий бульон и варим 7-10 минут на небольшом огне до готовности.
step-4
В конце кладем зелень петрушки. ГОТОВО!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.