Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом

Описание

По этому рецепту оладушки получаются всегда толстенькими, я в последнее время пеку только их. За рецепт большое спасибо Димочке DIK723. А апельсиново-брусничный соус с пикантной пряной ноткой прекрасно их дополняют. Масленица продолжается... Угощайтесь, поварята!

Ингредиенты

Кефир

500 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

400 мл
Сода

0.5 ч. л.
Брусника

300 г
Апельсин

2 шт
Корица

1 шт
Бадьян

2 шт
Сахар

2 ст. л.
Крахмал кукурузный

0.5 ст. л.

Приготовление

Оладьи: кефир, яйцо, сахар, соль взбить. Добавлять частями просеянную муку и соду, Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто. 15 минут дать отдохнуть тесту.

Пожарить с двух сторон на сковороде с добавлением масла ОЛЕЙНА.

Для соуса с апельсинов снять цедру и очистить от белых плёнок.

Соединить бруснику, апельсины, специи и сахар. Налить 80 мл воды, довести до кипения и держать на среднем огне минут 5, выключить и оставить на 15 минут минимум.

Вынуть корицу и звёздочки бадьяна. Взбить. Поставить опять на огонь. Крахмал развести в 1 ст. л. воды и ввести тонкой струйкой в соус, постоянно помешивая. Как только загустеет (1-2 минуты), снять с огня. Соус готов.