Description

Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом
По этому рецепту оладушки получаются всегда толстенькими, я в последнее время пеку только их. За рецепт большое спасибо Димочке DIK723. А апельсиново-брусничный соус с пикантной пряной ноткой прекрасно их дополняют. Масленица продолжается... Угощайтесь, поварята!

Ingredients

  • Кефир

    500 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сахар

    3 ст. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    400 мл

  • Сода

    0.5 ч. л.

  • Брусника

    300 г

  • Апельсин

    2 шт

  • Корица

    1 шт

  • Бадьян

    2 шт

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Крахмал кукурузный

    0.5 ст. л.

Cooking

step-0
Оладьи: кефир, яйцо, сахар, соль взбить. Добавлять частями просеянную муку и соду, Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто. 15 минут дать отдохнуть тесту.
step-1
Пожарить с двух сторон на сковороде с добавлением масла ОЛЕЙНА.
step-2
Для соуса с апельсинов снять цедру и очистить от белых плёнок.
step-3
Соединить бруснику, апельсины, специи и сахар. Налить 80 мл воды, довести до кипения и держать на среднем огне минут 5, выключить и оставить на 15 минут минимум.
step-4
Вынуть корицу и звёздочки бадьяна. Взбить. Поставить опять на огонь. Крахмал развести в 1 ст. л. воды и ввести тонкой струйкой в соус, постоянно помешивая. Как только загустеет (1-2 минуты), снять с огня. Соус готов.
step-5
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.