Описание
По мотивам рецепта Джейми Оливера. Рецепт интересный, скумбрия в этом виде очень хорошо сочетается с картофельным салатом. Я повторила рецепт Джейми Оливера, но в одном сделала по-своему: он рыбу жарит, я запекла. Решила поделиться этим несложным рецептом, может кому-то он тоже придется по вкусу.
Ингредиенты
-
Скумбрия
2 шт
-
Картофель
500 г
-
Маслины
100 г
-
Каперсы
2 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Масло оливковое
8 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Паприка сладкая
1 ст. л.
-
Перец кайен
0.5 ч. л.
-
Кинза
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Скумбрию вымыть, аккуратно освободить от костей.
Выложить рыбу в посуду для маринования. Приготовить маринад: измельчить чеснок, добавить соль (1/2 ч. л.), паприку, кайенский перец, сок 1/2 лимона, 4 ст. ложки оливкового масла.
Залить рыбу маринадом и оставить на 30 минут. Пока скумбрия маринуется, готовим салат.
Отваренный заранее картофель нарезаем кубиками.
Маслины освобождаем от косточек.
Лимон - оставшуюся половинку - аккуратно нарезаем.
Рыбу достаем из маринада, выкладываем на противень и запекаем 30 минут.
Наша рыбка готова, накрываем на стол.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.