Скумбрия с картофельным салатом

Description

По мотивам рецепта Джейми Оливера. Рецепт интересный, скумбрия в этом виде очень хорошо сочетается с картофельным салатом. Я повторила рецепт Джейми Оливера, но в одном сделала по-своему: он рыбу жарит, я запекла. Решила поделиться этим несложным рецептом, может кому-то он тоже придется по вкусу.

Ingredients

Скумбрия

2 шт
Картофель

500 г
Маслины

100 г
Каперсы

2 ст. л.
Лимон

1 шт
Масло оливковое

8 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Паприка сладкая

1 ст. л.
Перец кайен

0.5 ч. л.
Кинза

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.

Cooking

Скумбрию вымыть, аккуратно освободить от костей.

Выложить рыбу в посуду для маринования. Приготовить маринад: измельчить чеснок, добавить соль (1/2 ч. л.), паприку, кайенский перец, сок 1/2 лимона, 4 ст. ложки оливкового масла.