Сметанный яблочный пирог с корицей и миндалем

Описание

Этот яблочный пирог своеобразный аналог привычной всем шарлотки, однако тесто у него гораздо нежнее благодаря сметане. Кроме того сочетание ароматов яблок, корицы и орехов создает невероятно теплую и праздничную атмосферу в доме во время выпечки. А вкус хрустящей миндальной корочки – это совершенство! Пирог получается очень нежным, просто тает во рту!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Сметана

200 г
Сахар

200 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Яблоко

2 шт
Миндаль

100 г
Сахар гранулированный

2 ст. л.
Корица

1 ч. л.

Приготовление

Готовим присыпку. Измельчаем в блендере миндаль.

Добавляем корицу.

И добавляем сахар. Всё перемешиваем.

Готовим тесто. Для этого, взбиваем блендером около 1-2 минут на 1 скорости мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

Затем добавляем яйца.

Добавляем сметану. Всё взбиваем блендером до однородной массы.

Далее постепенно всыпаем муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать.

Яблоки почистить от кожуры и внутренностей, порезать небольшими кусочками. Добавляем яблоки к тесту и всё перемешиваем ложкой.

Смазываем форму для выпекания маслом и выкладываем половину теста.

Сверху посыпаем половиной ореховой крошки. Затем распределяем оставшееся тесто и равномерно посыпаем крошку. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов около часа.