Горячий бутерброд "Блеф"

Описание

Во многих странах пицца давно стала "фаст-фудом". Итальянцы же обоснованно считают еe своим колоритным национальным блюдом. А вот что получится, если совместить лучшее из этих двух еe проявлений. Так что, перед вами вроде бутерброд, а вроде пицца. Но по сути ни то, ни другое.

Ингредиенты

Тесто дрожжевое

260 г
Вино белое сухое

500 мл
Коктейль морской

400 г
Помидор

2 шт
Перец чили

2 шт
Чеснок

3 зуб.
Сыр твердый

200 г
Масло оливковое

1 ст. л.

Приготовление

Морской коктейль размораживаем, заливаем белым вином, ставим на плиту на максимальный огонь и держим до тех пор, пока вино полностью не выпарится.

Готовим томатный соус. Для этого измельчаем в пюре помидоры, мелкими колечками режем перчики чили и трём чеснок. Всё это выкладываем на сковородку с оливковым маслом и также выпариваем на среднем огне в течение 15 минут.

Выкладываем на противень тесто для пиццы. Обмазываем его сверху приготовленным томатным соусом.

Следующим слоем трём сыр (около трети от общего количества).

Сверху выкладываем морской коктейль.

Посыпаем нарезанной петрушкой.

В качестве верхнего слоя натираем оставшийся сыр. Ничего не перчим и не солим, т. к. перца чили и соли в сыре больше, чем достаточно. Ставим в духовку при 210*С минут на 15-20 (зависит от толщины теста).