Помидоры, фаршированные пшеном

Описание

Это настолько же вкусно, насколько и просто, удивительно и нетрадиционно. Помидоры запекаются с тягучей сырно-пшенной начинкой, готовится это блюдо быстро, и до последнего не верится, что такие простые ингредиенты могут столь гармонично сочетаться.

Ингредиенты

Помидор

4 шт
Пшено

0.5 стакан
Сыр твердый

200 г
Бульон

1 стакан
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Зелень

2 веточ.

Приготовление

Необходимые ингредиенты.

У помидоров срезать крышечку, чайной ложкой вынуть мякоть. Слегка посолить внутри и перевернуть "чашечки" вверх дном, чтобы стек сок.

Пшено, не промывая, обжарить на сухой сковороде до треска и легкого золотисто-коричневого цвета. Затем влить бульон или воду, посолить, довести до кипения. Затем убавить огонь и варить под крышкой около 20 минут. Дать постоять еще 10 минут, взрыхлить вилкой.

Смешать еще теплое пшено с натертым сыром (оставить 4 горсточки сыра для посыпки) и обжаренным на растительном масле луком. У меня был достаточно соленый сыр, поэтому начинку я не досаливала. Ориентируйтесь на свой вкус.