Корейский салат из пекинской капусты

Описание

Как-то попробовала в корейском ресторане пекинскую капусту в двух видах. Мне очень понравилась. И когда я наткнулась на этот рецепт, подумала, что должно быть похоже. Оказалось не очень похоже, но не менее вкусно!!!!!!

Ингредиенты

Капуста пекинская

1 кг
Морковь

200 г
Чеснок
Соль

1 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Уксус

6 ст. л.
Хмели-сунели

1 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Масло растительное

0.5 стакан
Лук репчатый

2 шт
Перец красный жгучий

Приготовление

Капусту нарезать крупными квадратами. Посыпать солью и оставить на время. Тем временем, морковь натереть на терке для корейской моркови (или на обычной крупной). Лук нарезать кубиками.

Обжарить лук до золотистого цвета, добавить ложку томат. пасты, хмели-сунели, кориандр, сахар. Все тщательно перемешать, положить морковь и протушить в течении 1 мин. Выключить огонь и смешать все с капустой.

Добавить чеснок и полить уксусом. Перемешать.

Сложить капусту в банку, слегка прижать ее, чтоб выступил сок и капуста промариновалась. Поставить в холодильник на сутки. После капуста готова к употреблению!