Творожно-маковый пирог

Описание

Очень нежный, ароматный, вкусный пирог с творогом и маком! Угощайтесь!

Ингредиенты

Яйцо куриное

6 шт
Сахар

1.5 стакан
Кефир

1 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Масло сливочное

2 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.
Творог

500 г
Крупа манная

1 ст. л.
Ванилин
Мак

150 г
Молоко

100 г
Сухари панировочные

4 ст. л.
Миндаль

Приготовление

Для теста: Яйца 5 минут взбивать с сахаром. Добавить кефир, соду, муку и раст. масло. Замесить тесто по консистенции - как на оладьи.

Для творожной начинки взбить блендером все составляющие (творог, яйца, сахар, манка, ванилин). Если нет блендера, творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку.

Для маковой начинки: Мак измельчить в кофемолке. Если нет кофемолки, тогда мак промыть, проварить 15 минут. Откинуть в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Теперь смешать молоко, сахар, мак и измельчить блендером.

Поставить на плиту и варить, помешива, я пока не загустеет (минут 5-10).

Остудить, добавить сухари, яйца, перемешать.

Теперь формируем пирог. Форма разъемная, диаметром 27 см. Дно застелить бумагой для выпекания, присыпать измельченным миндалем с добавлением 1,5 ст. л. сахара. Внимание! Сначала застелить дно пергаментом, потом надеть обод формы, так бока у пирога будут ровными.

Сформировать из маковой начинки два жгутика и помогая ложкой уложить их по кругу на расстоянии друг от друга. На фото это отлично видно.

В промежутки ложкой выложить творожную начинку. Канавку между внешним кругом маковой начинки и ободом формы оставить под тесто.

Если творог останется, нанести его на маковую начинку.

Вылить тесто сначала во внешнюю канавку, а то, что останется, на начинку. Выпекать 40 минут при 180 градусах. До сухой зубочистки. Проверять - где тесто, а не начинка. Во время выпекания духовку не открывать! Форму снимать, когда пирог остынет, предварительно отделив стенки пирога ножом.