Крчик

Описание

Это блюдо Армянской кухни. Рецепт попался на просторах инета. Решила испробовать. Получился суп (густой консистенции) кисло-острого вкуса.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

500 г
Лук репчатый

3 шт
Картофель

4 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Масло топленое

3 ст. л.
Крупа пшеничная

5 ст. л.
Перец красный жгучий

0.4 ч. л.
Эстрагон

1 ст. л.
Зелень

Приготовление

В кастрюлю налить 0,5 литра воды, положить капусту, лавровый лист, специи и варить на медленном огне, пока капуста не станет мягкой.

Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить томатной пасты и все вместе потушить.

В другую кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель и пшеничную крупу. Залить 1 литром воды и варить на медленном огне до готовности картофеля и крупы.