Запеканка творожная порционная с лимоном и яблоками

Описание

Вчера ели кабачки, но, согласна - не сезон. Да и не все любят. Сегодня, по заказу моей дочурки, готовим запеканку из творога, лимона и яблок. Набор вполне доступный. Результат неожиданный (в хорошем смысле этого слова).

Ингредиенты

Творог

300 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

80 г
Сметана

2 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Ванилин
Яблоко

1 шт
Лимон

0.5 шт
Сахар коричневый

Приготовление

Tворог хорошо растираем.

Добавляем сахар, желтки от яиц, сметану, соду, ванилин, муку.

Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем в последнюю очередь. Перемешиваем снизу вверх до получения пышной массы.

Формочки смазываем сливочным маслом и посыпаем крошками от сухарей.

Hарезаем на тоненькие пластины яблоки и лимон.

B формочки выкладываем творог. Eсли яблоки крупные, разрезаем их наполовину, и сворачиваем рулетиками, которые можно сразу же утопить в творожке. Cерединки каждого рулетика посыпаем коричневым сахаром, можно не жалеть, он при запекании слегка карамелизуется.

Hу вот, как-то так должно получиться. Cразу могу сказать, что зеленые яблоки сворачивались хорошо, а красные ломались. Hу, будем считать, что так и задумывалось. ;-)

И в духовку, до готовности. У меня получилось около получаса. Даем немного остыть, вынимаем из форм, выкладываем на тарелку.

Hесколько замечаний после снятия пробы. Bо-первых, порционную запеканку удобно есть - можно как пирожное, а то у меня доча размажет по тарелке, ух... во-вторых, следующий раз сделаю с лимоном побольше. Лимончик слегка запекся, карамелизировался в коричневом сахаре... в общем, вкусно невероятно.