Описание
Как и обещала, показываю вам фирменный рецепт мамулиных блинчиков (а в своё время и бабуля жарила такие же, оттуда и название). НО, если честно, я бы не назвала их "блинами", для меня лично это, скорее, оладьи... НО против мамы куда уж мне! Не буду много говорить - заходите, смотрите, угощайтесь!!!
Ингредиенты
-
Молоко
1 л
-
Крупа манная
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
700 г
-
Дрожжи
1 упаковка
-
Сахар
3 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Масло растительное
0.5 стакан
Приготовление
Так... для начала берём 750 мл молока (остальное нам пригодится позже), подогреваем его чуть-чуть... Для теста лучше взять большую кастрюлю (тесто хорошо поднимается!)
Это все сыпучие ингредиенты, что нам понадобятся...
В тёплое молоко добавляем: соль, сахар, манку и дрожжи... всё хорошенечко взбить.
Затем добавляем муку, вымешиваем так, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто, даже гуще, чем на оладьи! Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы тесто подошло.
Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 3 раза...
Далее берём яйца, взбиваем их...
И вливаем всё в тесто...
Теперь нужно всё хорошенечко вымесить до однородной массы...
Затем вливаем в тесто растительное масло...
И снова хорошенечко всё вымешиваем...
Вскипятить оставшееся молоко и моментально вылить его в тесто (заварить).
Ещё раз, как следует, всё перемешать и, накрыв полотенцем, оставить на 30 минут.
За это время тесто успеет ещё раз хорошенько подняться.
Ну, и теперь, наконец-то... приступаем к выпечке! Жарим на среднем огне, смазывая каждый раз сковородку растительным маслом!
Долго, конечно, приходится возиться с тестом... но зато блинчики получаются обалденно вкусные!
Кушать можно с чем угодно: с маслом, с вареньем, со сгущёнкой, со сметаной... кому что больше нравится...!
Блинчики получаются очень сытными!!!
Приятного вам чаепития!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.