Картофельная запеканка

Описание

Вкусная и сытная запеканка белорусской кухни, чем то схожая с картофельной бабкой. У нас на сайте много рецептов подобных запеканок, я их почти все просмотрела, есть похожие, но у каждой свои отличия или в ингредиентах или в способе приготовления, варианты рецептов я добавила ниже. Осмеливаюсь предложить свой вариант.

Ингредиенты

Картофель

1.5 кг
Свинина

500 г
Лук репчатый

3 шт
Соль
Перец черный
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

1 стакан
Сметана

2 ст. л.

Приготовление

Наши продукты требуемые для приготовления.

Мясо нарезать на небольшие кусочки. Лук полукольцами.

Разогреть сковороду и обжарить мясо до золотистости, затем добавить лук, посолить и поперчить по вкусу.

Натереть картофель и залить его стаканом кипящего молока или просто кипятком, от этого картофель не потемнеет и будет мягким. Дать постоять минут 10. Затем слить жидкость и добавить яйцо, соль и перец по вкусу.

Я делаю запеканку в противне с высокими бортами и дно простилаю бумагой для выпечки, т. к. нижняя часть запекается до вкусных корочек и потом отмывать их проблематично, а так и корочки есть и чисто. Итак, на дно выкладываем половину картофельной массы.

Вторым слоем идет мясная поджарка.

Затем снова картофель. Развести сметану с водой, у нас сметана очень густая, поэтому я ее развожу. Посолить и поперчить по вкусу, я добавляю еще чесночного порошка. Равномерно размазать сверху и ставить в предварительно разогретую духовку и запекать 1 час при темп 200 град.