Запеканка из цветной капусты "Воспоминание"

Описание

Приготовить и так назвать эту запеканку захотелось мне вспомнив дивный рецепт Касэрола поваренка Эллиса, вот и стала готовить отталкиваясь от этого рецепта. Запеканка получается очень нежной с выраженным сырным вкусом. Кушать ее можно как горячей, так и холодной.

Ингредиенты

Капуста цветная

700 г
Лук репчатый

1 шт
Сыр плавленый

2 шт
Сыр твердый

100 г
Яйцо куриное

4 шт
Макаронные изделия

150 г
Перец болгарский

1 шт
Масло растительное

30 г
Соль
Специи

Приготовление

Разобрать цв. капусту на соцветия и слегка отварить (буквально 1-2 мин).

Порезать соломкой лук и перец. Лука и перца можно добавлять больше, соответственно уменьшая объем капусты.

Овощи перемешать и добавить отварные макаронные изделия. Я их добавляла, так как у меня остались от обеда, но оказалось с ними очень даже вкусно. Для тех, кто следит за фигурой, можно от них отказаться в пользу перчика. Добавить соль и специи. Добавить тоненько порезанный пл. сырок. Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно перемешивая, до тех пор, пока сыр полностью расплавится.

Готовим форму, смазав ее маслом. Взбиваем яйца

и соединяем их с остальной массой. У меня оставался натертый маздам, я и его добавила, но можно и без твердого сыра, просто увеличить вес плавленного. Перемешиваем и выкладываем в форму. У меня слегка не хватило заливки и я помазала верх майонезом.

Ставим в разогретую до 180-190 гр. духовку и выпекаем до готовности. Время выпекания будет зависеть от глубины формы, ориентировочно от часа до полутора.