Описание
Вкуснейшая нежная начинка и ароматный соус - шикарные голубцы! Блюдо, я бы сказала, с изюминкой.
Ингредиенты
-
Капуста пекинская
1 шт
-
Фарш мясной
300 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сыр твердый
60 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Рис
1 стакан
-
Соль
-
Перец душистый
-
Масло оливковое
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сливки
100 мл
-
Отвар
800 мл
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Зелень
-
Соль
-
Перец душистый
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Отварить яйца и
рис. Рис должен развариться.
Срезать низ у кочана пекинской капусты и отделить листья. Сложить в кастрюлю и залить кипятком. Сверху поставить небольшой груз, чтобы листья погрузились в кипяток полностью. Пусть полежат там минут 15.
В фарш положить яйцо. Добавить соль, перец и репчатый лук (измельченный). Хорошо перемешать.
Добавить тертые на мелкой терке вареные яйца,
тертый на мелкой терке сыр и измельченный чеснок.
Перемешать.
Добавить рис и
хорошо перемешать до однородной консистенции.
Теперь сделать соус: лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Обжарить на оливковом масле.
Слить отвар с листьев капусты и добавить 800 мл (около 3-х стаканов) в зажарку. Туда же влить вино и
сливки.
Перемешать и тушить минут 5. Посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок.
Слегка отбить деревянным молоточком концы листьев. Выложить начинку на одну сторону капустного листа и
завернуть лист рулетиком.
Выложить первый слой голубцов в кастрюлю и
залить бульоном. Бульон перед каждый раз перемешивать, чтобы зажарка распределялась равномерно.
Так же поступить с остальными голубцами и соусом. Поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и тушить до полной готовности (15-20 минут).
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.