Чечевичные котлеты на свекольной "подушке"

Описание

Можно сказать "антикризисные котлеты" - как правило, все продукты есть дома. Самое смешное, котлеты имеют мясной вкус! Мой сын - мясоед, сказал, что очень вкусно, и дал "добро" на дальнейшее использование рецепта(из немецкого журнала для женщин). На сайте нашла еще чечевичные котлеты у Танечки (Татуша), но другого состава.

Ингредиенты

Чечевица

200 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

100 г
Шампиньоны

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Сухари панировочные

4 ст. л.
Специи
Паприка сладкая

1 ч. л.
Свекла

500 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Бульон

100 мл
Йогурт

200 г
Мята

Приготовление

Котлеты из чечевицы по рецепту Танечки (Татуша)http://www.povarenok.ru/recipes/show/20910/ Рецепт из журнала "Alles fuer die Frau" Лучше взять чечевицу половинками, тогда достаточно замочить ее на 30 минут для разбухания. Цельную чечевицу замачивать на ночь(горох тоже) Яиц - одно или два, зависит от консистенции "фарша": котлеты не должны быть сухими,но и не жидкими...

Грибы, лук, морковь, разбухшую чечевицу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере (у меня старенький мультибой), все смешиваем, добавляем 1-2 яйца, соль, перец по вкусу, паприку-порошок и 4 ст.л. сухарей(если нет готовых, можно сделать самим).

Формируем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем с двух сторон до "румяности". Пока котлеты жарятся, вареную свеклу трем или режем полосками, добавляем лимонный сок, соль и перец по вкусу и прогреваем свеклу в 100 мл горячего бульона 5 минут. Йогурт смешиваем с мятой, подсаливаем - это наш соус.