Пасхальные булочки-подставки для яиц "Маковая роса"

Описание

Предлагаю вашему вниманию замечательные сдобные булочки с начинкой из мака и изюма. Их можно использовать в качестве подставок под яйца, а также дарить вместе с яйцами на Пасху близким и родным.

Ингредиенты

Молоко топленое

160 мл
Мука пшеничная

400 г
Дрожжи

7 г
Сахар

100 г
Масло сливочное

170 г
Соль

0.333 ч. л.
Мак

50 г
Молоко

80 мл
Сахар

30 г
Яйцо куриное

1 шт
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Изюм

100 г
Желток яичный

1 шт
Сливки

1 ст. л.

Приготовление

Сначала займемся приготовлением теста. Для этого муку просеем и смешаем с сухими дрожжами ТМ Саф-момент.

В теплом молоке растворить соль и сахар. Сливочное масло растопить и влить к молоку. Добавить в молочно-масляную смесь постепенно всю муку и замесить мягкое эластичное тесто. Сформировать из теста шар и положить его в чашу, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1,5 часа.

Пока подходит тесто, приготовим начинку. Изюм залить кипятком и дать постоять минут 15. Затем промыть его прохладной водой. Слить воду.

Мак перемолоть в кофемолке и переложить в кастрюлю, добавить сахар и влить молоко. Варить на медленном огне около 5 минут. Чуть остудить и добавить крахмал и яйцо, энергично перемешать.

Изюм смешать с маком.

Вот так выглядит готовое тесто. Оно мягкое, воздушное и послушное, с ним легко работать.

Отделяем небольшой кусочек теста и раскатываем его, на край кладем немного начинки, делаем надрезы но не до конца.

Подворачиваем тесто и прижимаем тесто так, чтобы начинка не вытекла.

Сворачиваем в рулет, а затем по кругу в цветочек. Вот что у нас получается

Таким образом поступаем со всем тестом, выкладываем заготовки на противень застеленный бумагой для выпечки и смазываем взбитым желтком со сливками. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, до золотистой корочки. Подаем к чаю или дарим близким. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы