Description
Предлагаю вашему вниманию замечательные сдобные булочки с начинкой из мака и изюма. Их можно использовать в качестве подставок под яйца, а также дарить вместе с яйцами на Пасху близким и родным.
Ingredients
-
Молоко топленое
160 мл
-
Мука пшеничная
400 г
-
Дрожжи
7 г
-
Сахар
100 г
-
Масло сливочное
170 г
-
Соль
0.333 ч. л.
-
Мак
50 г
-
Молоко
80 мл
-
Сахар
30 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
-
Изюм
100 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Сливки
1 ст. л.
Cooking
Сначала займемся приготовлением теста. Для этого муку просеем и смешаем с сухими дрожжами ТМ Саф-момент.
В теплом молоке растворить соль и сахар. Сливочное масло растопить и влить к молоку. Добавить в молочно-масляную смесь постепенно всю муку и замесить мягкое эластичное тесто. Сформировать из теста шар и положить его в чашу, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1,5 часа.
Пока подходит тесто, приготовим начинку. Изюм залить кипятком и дать постоять минут 15. Затем промыть его прохладной водой. Слить воду.
Мак перемолоть в кофемолке и переложить в кастрюлю, добавить сахар и влить молоко. Варить на медленном огне около 5 минут. Чуть остудить и добавить крахмал и яйцо, энергично перемешать.
Изюм смешать с маком.
Вот так выглядит готовое тесто. Оно мягкое, воздушное и послушное, с ним легко работать.
Отделяем небольшой кусочек теста и раскатываем его, на край кладем немного начинки, делаем надрезы но не до конца.
Подворачиваем тесто и прижимаем тесто так, чтобы начинка не вытекла.
Сворачиваем в рулет, а затем по кругу в цветочек. Вот что у нас получается
Таким образом поступаем со всем тестом, выкладываем заготовки на противень застеленный бумагой для выпечки и смазываем взбитым желтком со сливками. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, до золотистой корочки. Подаем к чаю или дарим близким. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.