Баклажаны фаршированные под хрустящей корочкой

Описание

Это отличный вариант для ужина на даче. Также это блюдо можно приготовить и в качестве закуски. Готовится достаточно быстро, а результат непременно порадует. Хрустящая корочка добавляет баклажанам изюминку.

Ингредиенты

Баклажан

2 шт
Помидор

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Сыр твердый

100 г
Масло сливочное

3 ст. л.
Хлопья овсяные

3 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Аккуратно вырезать мякоть. Баклажанные лодочки замочить в соленой воде, минут на 10-15. Сделать наколы зубочисткой в нескольких местах.

Мякоть баклажана нарезать мелким кубиком, помидор тоже нарезать кубиком.

Обжарить баклажаны и помидор на растительном масле до мягкости. За минуту до готовности влить соевый соус и добавить мелко рубленный чеснок.

Овсяные хлопья смолоть в муку при помощи кофемолки.

В чашу выложить холодное сливочное масло, всыпать молотые овсяные хлопья и муку, посолить и растереть все в крошку.

Баклажанные лодочки вынуть из воды, выложить в глубь лодочки подготовленные овощи.

Затем поверх овощей выложить сыр, нарезанный небольшими кубиками. После этого посыпать сверху овсяно-масляной крошкой. Запекать в разогретой до 180 гр духовке около 20-25 минут.