Набор продуктов для салата. Белую фасоль замачиваем на ночь. Утром фасоль промываем и отвариваем до готовности примерно полтора часа.

Морковь, лук репчатый и перец болгарский нашинковать соломкой.

Пассируем нарезанные овощи по отдельности на сковороде гриль в минимальном количестве оливкового масла, до мягкости и лёгкого колера.

Пассированные овощи кладём отдельными горками на большое блюдо. Добавляем заранее отваренную белую фасоль. Мелко режем зелёный лук и укроп и тоже выкладываем отдельными горками. Добавляем дольки помидоров и оливки. Готовим заправку для салата "Фасолевый соус, почти как майонез" Фасоль белая сваренная -200г. Масло оливковое — 70 г Горчица (готовая с зёрнами) — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сок лимонный — 2 ст. л. Все очень просто. Блендером все взбить до однородной массы. Добавить горчицу, соль, сахар, сок лимона. Ещё немного взбить. Готово!!! Во время Великого поста, просто незаменимая вещь. Салат уже можно употреблять в таком виде. Для большей сытности и пикантности добавьте подсушенные хлебные кубики с чесноком и специями.

Срежьте корки с хлеба, мякоть нарезать кубиками стороной 1 см. Зубчики чеснока раздавить.

Нагреть сковороду вместе с маслом, обжарить раздавленный чеснок.

Жарьте хлеб минут 5, посолите и добавте специи по вкусу.

Добавьте готовый хлеб к салату. Наш "Постный супер фасолевый салат с хлебом" готов. Заправить соусом перед подачей, тогда хлебные сухарики остаются хрустящими.