"Улитки" в овощном соусе

Описание

Универсальное сочетание тесто-мясо. Близкие родственники пельменей, разница в форме и в овощном соусе, который делает их сочными и наимягчайшими. Отличное блюдо для зимних холодов! Попробуйте, надеюсь вам понравится!!!

Ингредиенты

Вода

250 мл
Яйцо куриное

2 шт
Соль

1 ч. л.
Мука кукурузная

100 г
Мука пшеничная

350 г
Фарш мясной

600 г
Лук репчатый

3 шт
Чеснок

1 зуб.
Перец душистый
Морковь

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Масло растительное

4 ст. л.
Перец красный жгучий
Томатная паста

3 ст. л.

Приготовление

Из воды, яйца, соли и муки замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и дать постоять ему 30 минут при комнатной температуре

луковицы нарезать перьями, морковь тонкими брусочками, болгарский перец кубиком, обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить томатную пасту и жарить 1 минуту. Снять с огня

К мясному фаршу добавить мелко порубленную луковицу, зубок чеснока, холодную воду, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Тесто разделить на 4 части, раскатать в тонкие пласты, смазать мясным фаршем и свернуть в очень плотный рулет.

Разрезать на кусочки толщиной 2-3 см.

В толстостенную кастрюлю кладём несколько ложек обжаренных овощей, наливаем кипящую воду, солим, перчим, дожидаемся бурного кипения и выкладываем слой улиток, поверх них кладём овощи, улитки и т. д. На это количество продуктов требуется ~1 литр воды. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 20 минут.