Индийский дхал "Самсара"

Описание

Хочу внести свою скромную лепту в копилку рецептов, которые всe равно никто не будет готовить, и представляю вашему вниманию классический вариант индийского дхала* на кокосовом молоке.

Ингредиенты

Чечевица

200 г
Молоко кокосовое

250 мл
Стружка кокосовая

2 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Лук репчатый

1 шт
Имбирь

8 г
Масло растительное

4 ст. л.
Корица

1 ч. л.
Сахар

0.5 ч. л.
Перец чили

0.5 ч. л.
Кориандр

3 ст. л.
Вода

250 мл
Гарам масала

1 ч. л.
Соль

Приготовление

Вот набор продуктов (см. ингредиенты), который поможет нам приготовить это незамысловатое блюдо.

Чечевицу тщательно промываем холодной водой.

Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем туда же корицу, сахар и молотый перец чили. Обжариваем всё вместе до прозрачности лука.

Промытую чечевицу перекладываем в кастрюлю, смешиваем с луковой поджаркой и кокосовой стружкой.

Добавляем кокосовое молоко и воду. Варим на медленном огне около 20 минут.

По прошествии указанного времени снимаем с огня, добавляем гарам масалу и нарубленную кинзу, тщательно перемешиваем. Если желаете, то можете немного подсолить.