Творожные мини-запеканки "Ассорти"

Описание

Никогда не пробовала делать творожные запеканки. Рецептов много разных, но я решила внести свою лепту мини-запеканками с обилием разных начинок, собранных в одном рецепте. Случайно купила в магазине специальную добавку к творожным запеканкам, на ней и прочитала рецепт.

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахарная пудра

150 г
Творог

750 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Молоко

250 мл
Изюм

1 ст. л.
Морковь

1 шт
Яблоко

1 шт
Мандарин

1 шт
Какао-порошок

1 ч. л.
Банан

1 шт
Крахмал

1 упаковка

Приготовление

Отделить белки от желтков.

К белкам добавить 1 ст.л. сахарной пудры, взбить в крепкую пену.

К желткам добавить творог, сахарную пудру, ванильный сахар, упаковку "Творопыш", молоко и взбить - сначала на минимальной, потом на максимальной мощности. Взбивать 5 минут.

Добавить к смеси взбитые белки, перемешать тщательно ложкой.

Изюм вымыть, высушить, обсыпать мукой. Мандарин и банан мелко нарезать, яблоко натереть на крупной, а морковь - на мелкой тёрке.

Формы для выпечки смазать жиром и обсыпать мукой.

В каждую форму залить творожную смесь, далее добавить начинку. В каждой формочке - по одной начинке. После добавления начинки осторожно чайной ложкой перемешать в формочке массу. Поставить в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на 1 час, после чего оставить изделие в духовке еще на 10 минут. Во время выпекания масса будет подниматься высоко за края формы, но не вываливаться из нее - позже воздух выйдет и к концу приготовления запеканки примут первоначальный размер.