Творожно-шоколадная запеканка с карамельной айвой

Описание

Нежнейшая запеканка с неповторимым ароматом шоколада и ванили, а также карамельным вкусом айвы покорила меня! Мультиварка Vitek VT-4215 BW и в этот раз отлично справилась со своей задачей, я довольна!

Ингредиенты

Творог

500 г
Яйцо куриное

4 шт
Кефир

270 мл
Крупа манная

100 г
Сахар

320 г
Какао-порошок

4 ст. л.
Сода

1 ч. л.
Ванилин

0.25 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Айва

0.5 шт
Масло сливочное

30 г

Приготовление

Кефир перемешать с манкой, солью, ванилином и содой и дать набухнуть манке, а соде начать работать 20 минут.

Айву порезать на дольки.

В чашу мультиварки положить сливочное масло и включить режим «Поджаривание» на 15 минут. Когда масло растопится, кладем в него кусочки айвы и посыпаем сахаром. Карамелизируем айву при постоянном помешивании до конца заданного режимом времени. Выключить функцию «Подогрев».

Теперь яйца взбить с сахаром.

Добавить протертый через сито творог и тщательно перемешать. Каюсь, я тут немного поленилась (вернее поторопилась), поэтому потом, в готовом блюде, у меня встречаются крупинки творога. Но на вкусе это никак не отразилось!

В кефирно-манную массу добавить просеянное какао (чтобы избежать комочков) и перемешать.

А теперь смешать вместе кефирно-манную массу и яично-творожную. Тщательно вымесить.

Тем временем айва у нас немного остыла. Разложите ее на дне чаши мультиварки как можно более красиво, это потом будет у вас верх запеканки. Стенки чаши смазать растительным маслом.

Выложить тесто на начинку.

Разровнять ее лопаткой.

Установить режим «Запеканка», затем кнопочками «Время», «Часы» и «Минуты» выставить время приготовления 35 минут. Во время приготовления запеканки, крышку мультиварки не открывать!!!

После приготовления запеканки, включится режим «Подогрев». Так вот, крышку по- прежнему не открываем, оставляем на подогреве на 30 минут. Все это нам нужно для того, чтобы запеканка не осела.