Описание
В этом десерте используется сыр Маскарпоне. Маскарпоне (итал. Mascarpone) — итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в конце XVI — начале XVII столетий. Я решила соединить 4 самые вкусные кулинарные составляющие: бисквит, свежие ягоды, сыр маскарпоне и безе. У этого десерта есть только один подводный камень - его просят готовить каждый вечер! :)
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахарная пудра
100 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Разрыхлитель теста
5 г
-
Маскарпоне
150 г
-
Голубика
100 г
-
Сахар
100 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Мед
80 г
Приготовление
Часть 1: Готовим бисквит. Соединим сливочное масло и сахарную пудру.
Отделить желтки от белков.
Желтки ввести в смесь сливочного масла с пудрой.
100г муки и разрыхлитель добавить в тесто.
Добавить мед и замесить тесто.
В формочки вылить тесто. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Часть 2. Готовим безе Рецепт я готовлю классический - 3 белка взбить в крутую пену, добавить 100 г сахара.
Взбивать до крутых пиков. Переложить в кулинарный мешок.
Сделать большие безе по размеру формочек. У меня получилось 9 бисквитов, соответственно сделала 9 безе. Из остатков сделала маленькие безешки. Выпекала 60 минут в духовке при 120 градусах.
Часть 3. Готовим начинку Соединить сыр маскарпоне и мед.
Перемешать до состояния однородного крема.
На готовый бисквит выложить маскарпоновый крем.
Добавить свежую голубику, или любую свежую ягоду, которая есть в холодильнике.
Часть 4. Все соединяем Готовое безе достать из духовку. Я люблю, когда безе с хрустящей корочкой, но мягкое внутри.
Безе выложить на бисквит с кремом и ягодами.
Я назвала десерт "Один укус", потому что он съедается нереально быстро.
Идеальное сочетание бисквита, крема, ягод и безе подарит Вам несколько приятных минут в предвкушении предстоящего лета!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.