Description

Десерт
В этом десерте используется сыр Маскарпоне. Маскарпоне (итал. Mascarpone) — итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в конце XVI — начале XVII столетий. Я решила соединить 4 самые вкусные кулинарные составляющие: бисквит, свежие ягоды, сыр маскарпоне и безе. У этого десерта есть только один подводный камень - его просят готовить каждый вечер! :)

Ingredients

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сахарная пудра

    100 г

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Разрыхлитель теста

    5 г

  • Маскарпоне

    150 г

  • Голубика

    100 г

  • Сахар

    100 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Мед

    80 г

Cooking

step-0
Часть 1: Готовим бисквит. Соединим сливочное масло и сахарную пудру.
step-1
Отделить желтки от белков.
step-2
Желтки ввести в смесь сливочного масла с пудрой.
step-3
100г муки и разрыхлитель добавить в тесто.
step-4
Добавить мед и замесить тесто.
step-5
В формочки вылить тесто. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
step-6
Часть 2. Готовим безе Рецепт я готовлю классический - 3 белка взбить в крутую пену, добавить 100 г сахара.
step-7
Взбивать до крутых пиков. Переложить в кулинарный мешок.
step-8
Сделать большие безе по размеру формочек. У меня получилось 9 бисквитов, соответственно сделала 9 безе. Из остатков сделала маленькие безешки. Выпекала 60 минут в духовке при 120 градусах.
step-9
Часть 3. Готовим начинку Соединить сыр маскарпоне и мед.
step-10
Перемешать до состояния однородного крема.
step-11
На готовый бисквит выложить маскарпоновый крем.
step-12
Добавить свежую голубику, или любую свежую ягоду, которая есть в холодильнике.
step-13
Часть 4. Все соединяем Готовое безе достать из духовку. Я люблю, когда безе с хрустящей корочкой, но мягкое внутри.
step-14
Безе выложить на бисквит с кремом и ягодами.
step-15
Я назвала десерт "Один укус", потому что он съедается нереально быстро.
step-16
Идеальное сочетание бисквита, крема, ягод и безе подарит Вам несколько приятных минут в предвкушении предстоящего лета!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.