Маринованные баклажаны с морковкой

Описание

Этот рецепт мне дала подружка. У нее баклажанчики назывались "По-корейск и". Т. к. я не претендую на знание корейской кухни, назвала рецепт по-другому и слегка изменила. Готовится просто, получается вкусно!

Ингредиенты

Баклажан

1 кг
Морковь

300 г
Порошок чесночный

1 ч. л.
Приправа

3 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар гранулированный

3 ч. л.
Уксус

3 ст. л.
Масло растительное

0.66 стакан

Приготовление

Баклажанчики мою, удаляю плодоножки, режу вдоль попоплам. Кладу в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения и провариваю примерно 5 мин. Охлаждаю.

Режу баклажанчики (предполагается соломкой).

Тру морковку на крупной терке (можно и на корейской, но мне нравится на обычной).

Выкладываю баклажанчики и морковку в кастрюлю, добавляю специи,

Соль, сахар, уксус.

Перемешиваю.

Растительное масло нагреваю до появления пузырьков и аккуратно выливаю в баклажаны. Перемешиваю еще раз, закрываю плотно крышкой и оставляю на ночь в прохладном месте.