Минс пай

Описание

Mince pie традиционные английские пирожки с цукатами, яблоками и орехами. Они просто невероятно вкусные. Одинаково хороши как в теплом так и в холодном виде. Одни поливают их горячим заварным кремом, другие перед подачей украшают взбитыми сливками. А, что выберите вы?

Ингредиенты

Масло сливочное

75 г
Мука пшеничная

117 г
Сахар коричневый

20 г
Соль

1 щепот.
Желток яичный

1 шт
Яблоко

1 шт
Изюм

30 г
Миндаль

30 г
Цукаты

30 г
Сахарная пудра

0.25 упаковка
Крем

1 упаковка
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

300 мл

Приготовление

Холодное сливочное масло натереть на терке или порубить ножом.

Смешать масло с мукой и быстро растереть в мелкую крошку.

Добавить сахар, соль, желток и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком.

Миндаль измельчить в крупную крошку.

К яблокам и миндалю добавить апельсиновые цукаты и изюм.

Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм вырезать кружочки. Работать нужно быстро и аккуратно так как тесто из-за сахара очень капризное.

Вставить кружочки в формочки и аккуратно прижать ко дну и бокам.

Выложить начинку.

Снова раскатать тесто и вырезать крышечки для пирожков. Смазать пирожки яйцом.

Выпекать в духовке при температуре 180 С 20 минут, до золотистого цвета. Дать немного остыть и вынуть и переложить на решетку.

Остывшие пирожки посыпать сахарной пудрой с корицей.

Заварной крем смешать со 100 мл холодного молока.

В кастрюле вскипятить 200 мл молока и ввести разведенный крем, помешивая довести до кипения. Дать остыть и взбить миксером до гладкости. Подавать к минс пайс.

Комментарии и отзывы