Description
Mince pie традиционные английские пирожки с цукатами, яблоками и орехами. Они просто невероятно вкусные. Одинаково хороши как в теплом так и в холодном виде. Одни поливают их горячим заварным кремом, другие перед подачей украшают взбитыми сливками. А, что выберите вы?
Ingredients
-
Масло сливочное
75 г
-
Мука пшеничная
117 г
-
Сахар коричневый
20 г
-
Соль
1 щепот.
-
Желток яичный
1 шт
-
Яблоко
1 шт
-
Изюм
30 г
-
Миндаль
30 г
-
Цукаты
30 г
-
Сахарная пудра
0.25 упаковка
-
Крем
1 упаковка
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Молоко
300 мл
Cooking
Холодное сливочное масло натереть на терке или порубить ножом.
Смешать масло с мукой и быстро растереть в мелкую крошку.
Добавить сахар, соль, желток и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком.
Миндаль измельчить в крупную крошку.
К яблокам и миндалю добавить апельсиновые цукаты и изюм.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм вырезать кружочки. Работать нужно быстро и аккуратно так как тесто из-за сахара очень капризное.
Вставить кружочки в формочки и аккуратно прижать ко дну и бокам.
Выложить начинку.
Снова раскатать тесто и вырезать крышечки для пирожков. Смазать пирожки яйцом.
Выпекать в духовке при температуре 180 С 20 минут, до золотистого цвета. Дать немного остыть и вынуть и переложить на решетку.
Остывшие пирожки посыпать сахарной пудрой с корицей.
Заварной крем смешать со 100 мл холодного молока.
В кастрюле вскипятить 200 мл молока и ввести разведенный крем, помешивая довести до кипения. Дать остыть и взбить миксером до гладкости. Подавать к минс пайс.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.