Пирог с ревенем и яблоками

Описание

Дорогие поварята, сегодня я к вам с новым пирогом. Наконец настал черед моего любимого ревеня, начинается время вкуснейших пирогов с легкой ревеневой кислинкой. Один из таких, с ревенем, яблоками и коричной посыпкой, я и предлагаю вам попробовать. Милости прошу ко мне в гости на чаек!

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

250 г
Мука пшеничная

450 г
Соль

1 щепот.
Ванильный сахар

20 г
Разрыхлитель теста

12 г
Молоко

250 мл
Ревень

500 г
Яблоко

500 г
Пудинг ванильный

1 упаковка
Мука пшеничная

150 г
Сахарная пудра

150 г
Корица

2 ч. л.
Масло сливочное

120 г

Приготовление

Сразу предупреждаю, что из указанных ингредиентов получается большой пирог - на целый противень, размер моего 30Х35. Если вам захочется поменьше, то делайте из половины продуктов. Вес ревеня и яблок указан в уже очищенном виде. Итак, яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.

Масло растопить и остудить, молоко немного нагреть, только чтобы было чуть теплее комнатной температуры. Муку просеять с разрыхлителем.

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой массы, добавляя молоко и масло. Добавить муку, размешать лопаточкой, в несколько приемов ввести белки, осторожно перемешать.

Ревень и яблоки очистить, нарезать на небольшие кусочки, не очень мелко, сложить в большую миску. Высыпать в миску пудинг, перемешать.

Приготовить посыпку. Масло, сахарную пудру, муку и корицу промять пальцами до образования крошки.

Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто вылить на противень, разровнять. Сверху выложить ревень с яблоками. Все посыпать посыпкой и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, посыпка не должна сильно запечься.