Описание
Аромат дымка и здоровый запах жареного мяса разливается по улице, и все, кто проходит мимо дома, откуда тянутся эти восхитительные запахи, с завистью втягивают в себя это упоительное благоухание и с тихим ворчанием: "Жируют, гады", спешат к себе домой, унося с собой частичку чужого праздника...
Ингредиенты
-
Свинина
3 кг
-
Зира
1 ст. л.
-
Кинза
2 ст. л.
-
Вода газированная
1 стакан
Приготовление
Мясо моем.
Зира и кинза
Измельчаем в кофемолке
Каждый кусок натираем солью и специями, заливаем минералкой, придавливаем грузом и оставляем мариноваться часа на 4 (желательно на всю ночь)
Жарим на решетках, желательно на древесном угле (мы жарили на сосновых шишках - аромат необыкновенный)
Готов красавчик - челагач
Можно подать такой салатик (это уже отдельный разговор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.