Спагетти с шампиньонами и авокадо

Описание

Впервые мой муж не потребовал мяса! Съел всe с удовольствием, и попросил добавки. Мне тоже очень понравилось сочетание нежного авокадо с шампиньонами. У меня, со спагетти, но, я думаю, с рисом будет не менее вкусно. На конкурс "Постимся с "Moulinex"".

Ингредиенты

Спагетти

300 г
Авокадо

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Шампиньоны

200 г
Помидор

1 шт
Оливки черные

10 шт
Масло оливковое
Специи
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Репчатый лук, нарезать соломкой, чеснок мелко нарезать, обжарить всё это на оливковом масле (можно на растительном без запаха). Сразу поставить воду для спагетти.

Добавить шампиньоны, нарезанные соломкой. Обжарить минуты 3 всё вместе, на сильном огне.

Спелый авокадо, нарезанный крупной соломкой. Если его нарезать более мелко, он разойдётся в соусе, а мне хотелось, чтобы авокадо чувствовался.

Добавить нарезанный помидор. Я нарезала тонкими треугольничками. Тушим всё вместе минуты 3.

Не забудем про спагетти. В закипевшую воду, добавить немного оливкового масла, посолить по вкусу. Варим спагетти, до любимого Вами состояния. Мы любим "al dente".

К овощам, добавляем оливки, нарезанные колечками. Немного оставим, для украшения.

Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, немного воды оставляем, выкладываем в сковородку к овощам. Если Вам покажется сухо, добавляем оставленную водичку со спагетти.