Нежная курица в хрустящей панировке

Описание

Скорее, не курица, а куриные запчасти. Рецепт хорош тем, что блюдо запекается, а не жарится. Вариантов этого блюда великое множество. Испробуйте и мой, ежели пожелаете, конечно. Время приготовления указано без учета маринования. Рецепт удобен тем, что с утра за 5 минут замариновал, вечером в духовку за 7 минут поставил и почти праздничный ужин готов. Кстати, оба вида муки можно заменить на панировочные сухари, конечно, домашние, ещё вкуснее получается.

Ингредиенты

Бедро куриное

6 шт
Голень куриная

6 шт
Йогурт

400 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Соль
Перец черный
Мука пшеничная

4 ст. л.
Мука рисовая

3 ст. л.
Порошок горчичный

1 ст. л.
Паприка сладкая

1 ст. л.
Порошок луковый

1 ч. л.

Приготовление

Для маринада смешать йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец, перемешать. Лимонные дольки в маринаде лишними не будут.

Погрузить в маринад куриные части (бедрышки и голени в данном случае) минимум на 6 часов.

По истечении времени маринования приготовить панировку. Смешать все вышеперечисленные ингредиенты.

Куски курицы обвалять в панировке и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный растительным маслом. Запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. За 10-15 минут до окончания запекания заглянув в духовку, можно обнаружить на некоторых кусочках мучные островки, которые легко можно убрать полив их выделившимся соком.