Флорентийское печенье

Описание

Очень ароматное и нежное тоненькое печенье с цитрусовой ноткой, покрытое сливочно-ореховой массой с цукатами и шоколадной газурью! Это, поистине, наслаждение!

Ингредиенты

Масло сливочное

170 г
Сахар

125 г
Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Лимон

1.5 шт
Соль

0.25 ч. л.
Цукаты

110 г
Мед

1 ст. л.
Сливки

3 ст. л.
Миндаль

100 г
Шоколад белый

75 г
Шоколад темный

75 г

Приготовление

Из 75 г сливочного масла, 50 г сахарного песка, 1 маленького яйца, цедры 0,5 лимона, 1 щепотки соли и 200 г муки замесить тесто, завернуть его в полиэтиленовую пленку и положить на 30 минут в холодильник.

После этого раскатать тесто в тонкий пласт на выстланном бумагой для выпечки противне (40Х30 см).

Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 7 минут.

После этого остудить его около 10 минут. Смешать 75 г сливочного масла, 75 г сахарного песка, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. сливок, щепотку соли и цедру 1 лимона.

Варить получившуюся массу на среднем огне,

Пока она не станет золотисто-желтого цвета.

Быстро ввести в смесь цукаты и миндаль и снова все перемешать.

Ложку или лопаточку смазать растительным маслом и быстро намазать массу на корж.

Еще раз поставить корж в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Остудить в течение 5 минут и разрезать корж ножом на квадраты. Остудить печенье.